艾曲批的部落格

 [很奇怪的浪費]
 
威雀是愛丁頓集團旗下的調和威士忌酒廠，主打入門的低階市場，其中使用的基酒來自同屬愛丁頓旗下赫赫有名的麥卡倫、高原騎士等酒廠，行銷方面也似有若無的提到這個，以威雀的售價來說，能喝到麥卡倫、高原騎士的酒，簡直有比撿到獨立裝瓶廠裝的好酒還要爽的感覺。

這支裸雀是威雀的最新作品，據說全台限量3600瓶(但是我覺得水貨大概進了36000瓶)，強調使用了Firstfill(初次使用)的西班牙雪莉紅橡木桶。西班牙雪莉紅橡木桶的Firstfill是一種頗厲害的東西，可以把麥卡倫12年變成紫鑽、也可以把莫名其妙阿撒不魯酒廠的酒變成貌似很厲害的Nomad，跟茶葉的第一泡一樣，初次裝填的酒最為濃郁，而那個初次只有一次(廢話)，是很珍貴的...(掩面)...所以一時之間這支酒蔚為話題，加上不滿千元台幣的售價可以買到，我也立馬很嗨地跟著買了一瓶。

包裝甚美，真的甚美，結合裸雀的意涵，無酒標貼紙、純透明瓶身的設計，赤裸裸的讓人可以一眼看到Firstfill的西班牙雪莉酒桶特有的深紅棕色，瓶身壓鑄精美的威雀標誌，比威雀一般品項稍大的瓶口和軟木塞，整體質感的確和印象中的威雀很不一樣。

700ml、40%經冷凝裝瓶，是愛丁頓一貫的作風，買了就開了，想喝喝看是什麼樣？這玩意兒真令人好奇。

倒入杯中是很漂亮的帶紅暗金黃色，特有的雪莉香氣瞬間湧出，葡萄乾、陳皮，一點甘草、黑糖糕的甜甜香氣，奇怪的是木質感重了些，按理來說西班牙雪莉桶的味道會稍微溫和一點，這個有點利，甚至還帶有酒精的刺鼻味，放了一下子味道漸漸散掉，並不持久，中間也沒有什麼轉換，最後會帶有一絲絲的硫味。

入口相當滑順，一湧而上的柑橘甜味、黑嘉麗(對我說的就是那個軟糖)的感覺，接著是堅果的沈穩味道，酒齡感覺非常輕，一直有一種銅臭味伴隨著，也一直有一種吃到葡萄皮和葡萄籽的澀感，就像吃葡萄時不小心咬爆了葡萄籽那種感覺，令人感到有點不舒服。最後的木質單寧收得很奇怪，有許多雜味在最後面一口氣冒上來，生薑的辣感、腐朽木頭的潮濕氣味、一些苦苦的巧克力，尾韻水感很重，這是調和成40％的緣故，但是如果保持在46%，那個木質的辛辣感應該會讓人有點招架不住。

我突然想起麥卡倫再三強調的蒸餾過程中僅抽取16%的酒心，那去掉酒頭酒尾再扣掉16%後的中間一大段去哪裡了？ 我想應該就是跑到類似裸雀這樣的產品裡了吧? 它有一種貌合神離的感覺，好像跟西班牙雪莉桶融合得非常好，仔細喝卻感覺得出其中酒質怪怪的，而且整體非常單調，沒有煙燻、沒有變化，或許猛灌它是一個解決的途徑，不然它實在單調到我喝了半瓶就不太想去碰它了....

只是我不能理解的是，西班牙赫雷斯省產的雪莉桶非常昂貴，有資料說是一般橡木桶的10倍以上價格，為什麼要拿蒸餾出來次等的酒去放在這麼珍貴昂貴的橡木桶裡，然後刻意做成半調子的酒，難道是這個桶子採買或生產過剩了？還是這個桶子也有次級品被打下來的部分？

市場行銷上過度強調這個桶子的珍貴性，卻刻意忽略無年份以及原酒來源的交代，感覺上就像是一個掛著賓士引擎的韓國雙龍汽車，消費者感覺賺到了，事實上只有酒商賺到了，就我喝了這個酒的感覺，會認為這個商業行為或許是成功的，但是那些被浪費的赫雷斯雪莉桶是無辜的啊。