[蘇格蘭的核心酒廠名作]
這支酒相當有名，被譽為是一生必喝的100支蘇格蘭威士忌之一，所以我在很早以前就很想要喝喝看，但是台灣之前其實沒有非常常見(當然我也沒有很刻意去找啦)，後來每個酒專都有了，我才拖拖拉拉找機會入手，價格也不貴，買起來沒什麼負擔。
Aberfeldy這間酒廠位於蘇格蘭的地理中心，也是歷史文化和商賈貿易集中的地點，擁有釀製蘇格蘭威士忌一切完美的人文和自然條件，它的位置也和傳統威士忌產區的劃分有點不一樣，距離詩貝塞和高地產區有段距離，也和南方的一點的低地產區有點距離，自成一格，也一直有著穩定而龐大的產量，供應著如帝王Deward之類的調和威士忌使用。
包裝頗有古意，但是據說已經是新版的了….，透明的胖胖瓶和寬大的瓶口感覺上相當有份量。瓶蓋上、鉛封上和外罐上都有紅松鼠的標誌，據說英國的紅松鼠已經逐漸滅絕，而Aberfeldy酒廠坐落的位置附近，正好是這種紅松鼠的保育區，而這個酒廠的若干收益也用來支持這個保育松鼠的計畫。
[重現往日時光的味道]
遙遠的過去的時光是什麼樣子，會有味道嗎?
威士忌告訴我們，有的~
這是一支挺特別的威士忌，它不像一般市面常見的單一麥芽威士忌或者調和威士忌那樣，是某間酒廠或品牌的某一品項，而是隸屬於懷特瑪凱公司(Whyte & Mackay)旗下的一個古早品牌的復刻版，也就是說它未必是一個常備的商品(說限量倒也不至於)。
每個寫到到這支酒的人，就會被迫罰寫一次這個故事，我盡量用最短的字數大概說一下，有興趣的人再自行去google。
[沒有記憶點的溫暖]
蘇格登這個品牌在2014年同步發表了幾支無年份的單一純麥威士忌，其中Teilfire尾火 和 Spey Cascade 詩貝瀑布 我喝完都寫了，唯獨這一瓶Sunray日光我遲遲無法下筆(鍵盤)，那1/4瓶留在櫃子一留就是好幾年(我會有留下1/4來邊喝邊寫文章的習慣，沒空寫的時候就會導致堆起來一狗票剩下1/4的酒)，倒也不是它特別好喝或者特別難喝，而且它特別難寫。
難寫歸難寫，我試著慢慢記錄下來，不然這瓶一直待在酒櫃裡也不是辦法(誤)。
和尾火一樣來自斯貝塞的核心區域Dufftown達夫鎮，同樣設定為無年份的入門酒款，瓶身和絕大部分的蘇格登一樣是扁平的寬口瓶，我一直蠻欣賞蘇格登的壓縮軟木瓶塞，雖然不是純軟木感覺有添加一些東西，但平時極為密封，而且即使隔了數年未開也不至於斷裂。和尾火同款的酒標，亮橘黃色的色系相當討喜，我買的是平行輸入的貿易商貨，沒有酒盒是裸瓶裝，多年後曾經看過有帶盒子的日光，那個盒子也就…是個普通酒盒的樣子…XD
(你看是不是真的很難寫)
[親切的台灣味]
這幾年宜蘭員山的噶瑪蘭酒廠在金車細心的擘畫和得天獨厚的風土條件下，已經取得相當的成功，憑藉著各項產品橫掃世界各大酒展獎項，也打開了知名度。
除了越來越多種過桶的產品，小批次的泥煤、萊姆桶等，噶瑪蘭在成功之餘並沒有停下腳步，朝著更多樣化的嘗試邁進，產品線在向上突破、向左右寬廣延伸之餘，也有了向下延伸的的動作。
這一支噶瑪蘭珍選就是酒廠向下調整入門品項的產品，過去噶瑪蘭好歸好矣，卻只能在飲家之間流傳，一般人或囿於售價、或困於原酒強度，並不能輕鬆的一窺堂奧，所以這支珍選推出的時候我也沒什麼負擔的買了一些。
先撇開原酒系列經典獨奏Solist不談，噶瑪蘭過去的平價單一純麥產品僅有 噶瑪蘭經典 和 噶瑪蘭山川首席 二支，二支定價都超過1500台幣，對一般的海量飲ㄐㄧㄡˇ者ㄍㄨㄟˇ來說，是感覺得到負擔的，而這支噶瑪蘭珍選報價下探1000台幣，象徵的不只是完備產品線而已，而是酒廠決定下海與「台灣威士忌真正的殘酷戰場」廝殺的雄心，憑藉著逐步升高的蒸餾產量和存量，還有已經累積的口碑，終於可以走下這一步，這其實並不容易。
扁鍬形蟲Dorcus titanus sika (kriesche, 1920)
分布：台灣本島0~1500公尺山區、綠島
體型：♂：21~77mm ♀：24~42mm
分類：台灣特有亞種
別名：台灣扁
[經典的煙燻重擊]
Lagavulin 拉加弗林酒廠位於艾雷島南岸，剛剛好在Ardbeg雅柏酒廠和Laphroaig拉弗格酒廠中間，曾經是艾雷島上最大的酒廠，而這支16年也曾經是艾雷島出產銷售量第一的酒款。
但是相較於Ardbeg和Laphroaig這幾年藉由相當成功的行銷，逐步推陳出新、聲勢越來越浩大之際，這間隸屬於帝亞吉歐集團的酒廠反倒有一種原地踏步的感覺，也有可能是集團把重心都擺在另一間艾雷島的酒廠-Caol Ila的關係。
16年是這間酒廠的入門酒款，猜想由於原酒又油又厚重的關係，可能需要較長時間的陳年，包裝上非常老舊，有一種舊雜貨店倉庫挖出來的感覺，瓶上的酒標天生就處於褪色的狀態，如果這是故意的，那還真是不太簡單。深色瓶、不甚討喜的墨綠色、像古老公賣局那種醜醜的封籤，這酒不說的話看起來就像已經買了放在那十幾年的藥酒。
開瓶倒入杯中，顏色是很深的琥珀色，湊近鼻子一聞會立刻彈開一下，這藥酒的泥煤來得猛烈，相當相當重的煙燻，毫無保留地朝著鼻腔直撲而來，跟Ardbeg Ten有些類似，但是它燻烤的成分更重，黑色柏油、燒焦的培根，已經接近燃燒烤焦木頭的味道了，一點點硫磺、中間兼帶著沙隆巴斯那種涼涼的藥味薄荷酒精刺激，中段過後甜味湧現，紅砂糖、甘草，加了糖的紅茶，然後是有點像Laphroaig那種海藻鹹苦味，香味複雜且變換快速，各種味道雖然相當精彩的輪番出現，但也很快的就逐一退去。
[首席調酒師的炫技之作]
我這次同時拿到了格蘭菲迪的二種劃時代產品的樣本，但是我二話不說先喝的是這一瓶Project XX，不光是廣告上的文案故事吸引我、酒瓶酒標上的漂亮設計吸引我，更令我好奇的是這不是一個選酒師、一種桶子弄出來的酒，而是高達20支完全不同的原酒調出來的，這可是前所未見的嘗試，這會是什麼風貌呢?
首先大概簡略說一下這支酒的來由，酒廠找了世界各地的20位格蘭菲迪品牌大使(也就是高階業務員)，弄了一堆單桶原酒的樣本給他們，讓他們選出其中自己最喜歡的一桶，然後再由首席調酒師Brian Kinsman把這20支原酒調製成這一瓶Project XX，XX是羅馬文字20的意思，代表著這20位選酒的人。
這個調製有什麼難的?
統統倒在一起做成Project XX就好了嘛笨蛋….
小型的鍬形蟲對於蛹室的完整度要求沒有那麼高，對於蛹室的尺寸也比較寬容，這邊教大家一個方便的小型蛹室作法，可以對應到4公分以下的絕大部分鍬類適用。
1.這是玩蟲人常用的小型中藥罐，使用類似的罐子也可以。
2.這是玩蟲人常用的衛生紙(嗯?)，使用較堅韌的會好些。(通常雜牌衛生紙反而比主流品牌好用)
3. 衛生紙對摺
4.再摺1/3
