艾曲批的部落格

[美國南方的風情]
 

來自肯塔基州的美格威士忌，一直是美國波本威士忌的經典作品之一，和平常熟知的蘇格蘭威士忌不太一樣，美國的波本威士忌主原料通常是玉米以及一些穀類的混合物，蒸餾後再注入初次使用的美國白橡木桶中，因此一般而言會比較甜和辛辣一些，美格威士忌則是其中頗具特色的一支，強調純手工釀製，在玉米的主原料外還添加了小麥和若干大麥，所以有別於一般的美國波本，瓶口的紅色手工封蠟是最明顯的特徵。

[更加深沈濃烈的改變]
 
Quinta Ruban過去一直是我在格蘭傑平價風味桶酒款中最喜歡的，表現活潑而又能深沈穩重，也具備一定的複雜度和衝擊力，2015年新款上市，我先喝過了新的Lasanta PX，和舊版的差異還頗為明顯，而我比較喜歡新版的。所以這一支Quinta Ruban也趕緊跟著入手，也很快的開來喝喝看。

首先它的包裝修改了，變成黑色金色為主的搭配，非常漂亮。格蘭傑所屬的LV集團，相當擅長這類的精品化系列包裝，先不論開瓶，每一支都美得叫人愛不釋手。

同樣是12年裝瓶，我想應該跟過去一樣在美國白橡木桶放個10年，再放到來自葡萄牙昆塔斯酒莊的紅寶石葡萄波特酒桶熟成二年，也一樣維持46%非冷凝過濾，和Lasanta PX比過去多過了一道PX桶比起來，我想它的味道跟上一版的差異應該會小一點。

倒入杯中是偏紅的金色，這是波特酒桶熟成的特徵之一，聞香不禁一陣皺眉....怎麼跟印象中的有點不太一樣，薄荷的清涼感仍在，過去著名的玫瑰花味道卻消退的很不明顯，取而代之的是紅糖、奶油蛋糕那種很重的甜味。

這樣的差異在入口後感受更明顯，直接襲來的是伴著辛辣酒精的巧克力，略帶橙皮苦味的柑橘隨後接上，很濃的紅糖甜味和格蘭傑招牌的蜂蜜甜，甜到我有點受不了，一面承受著像川貝枇杷膏的濃甜糖漿、一面承受著辛辣酒精的全程刺激，這是我印象中那個穩重的Quinta Ruban嗎？

過去木質香辛料的穩重氣息不復見，變成了濃妝豔抹的妖豔形象，整體味道雖然和印象中的同一類型，但是味覺上好像放大了許多部分，我不知道格蘭傑做了什麼事情，可能烤桶上多烤了一些，後期的焦苦味太過搶眼，即使肉桂甘草等較溫和的藥材感出來救援也蓋不掉，外加酒精感一直干擾著我，奇怪為什麼同樣12年，這一支遠比之前的感覺年輕許多？

坦白說我有點失望，甚至把它封在酒櫃深處擺了幾個月才拿出來再喝再寫，但是格蘭傑酒體輕的毛病在這種開瓶後不喝再放一陣子的情況下會更明顯，比前二個月喝的辛辣感更重，這讓我想要再找一支原來的Quinta Ruban回來喝，仔細比較看看這二者之間到底是哪裡不對了，畢竟它跟記憶裡面的實在差了太多。

再來要傷腦筋的不只是這後半瓶要怎麼喝掉，而是我還是一次買了好幾瓶哪..........

[相當另類的新嘗試]
 

格蘭多納位於詩貝賽區中心，是一間不太有創意的酒廠，是蘇格蘭地區最後一家放棄直接煤炭蒸餾的酒廠、平放式堆疊倉庫、木製的發酵酒槽，在在顯示出這間酒廠的堅持，而多年來他們另一項堅持則是雪莉雪莉再雪莉，一直用最傳統的方法製作獨特的招牌雪莉風味威士忌，除了常備的年份酒款，他們的一些小量特殊款也通常是各種雪莉酒的風味桶，大體上不出雪莉的範圍，跟麥卡倫一樣是雪莉威士忌的著名酒廠。
 

[歐洲人喜愛的口味?]
 
這是蘇格登在2014年連同Tailfire、Sunray同時發表，同樣是無年份的產品，隨著年份款酒類的價格越來越高，希望能藉此取代過去蘇格登12年的單一純麥入門款地位。
 

[極度符合台灣人喜好的單一麥芽威士忌]
 
蘇格登這個品牌，喜歡針對全球各地不同市場設定適合當地口味習慣的品項，他們在2014年發表了幾款新的無年份單一麥芽威士忌，價格非常便宜，主打入門的初階市場，其中在亞洲評價最好的就是這一支Tailfire尾火，它由帝亞吉歐酒業集團旗下最大的達夫鎮Dufftown酒廠蒸餾，並陳放於傳統的歐洲橡木桶和美國白橡木桶，有趣的是過去專為亞洲市場設定的蘇格登12年亞洲版是由Glen Ord格蘭奧德酒廠擔當，這一次對亞洲人口味的卻換成了過去負責歐洲版12年的達夫鎮Dufftown蒸餾廠。

[喧囂塵世中的屌傲隱士]

格蘭父子酒業公司，旗下有著二間威震全球的單一純麥威士忌酒廠，分別是格蘭菲迪和百富，為集團帶來了豐厚的收入，我記得有次看到蘇格蘭酒廠家業排行，格蘭父子家族獨居鰲頭，遙遙領先其他酒廠，大概是2~5名的總和。
在這麼一個家大業大的企業裡，其實還存在著一間小小的酒廠，少有人知，更罕有人喝過，廠房小得像一間農舍鐵皮屋，煙囪根本是家庭壁爐規模，年產量僅有百富的不到1/10，絕大多數都拿去當作調和威士忌的原酒使用，單一純麥的釋出非常的稀少，也從來不推什麼廣告，這間莫名其妙低調的酒廠就是奇富。

【老古板的小趣味】
這不是單一純麥，而是「純麥威士忌」-不含穀物，僅使用數種單一純麥(大麥)威士忌調和的。
由名字來看感覺是相當不正經的威士忌，卻來自三間相當正經的酒廠---格蘭特父子在詩貝賽區擁有的格蘭菲迪、百富、奇富三間酒廠。

其中的奇富相當少見，除了機場旅遊通路少數幾個品項之外，基本上不太出單一純麥，所以包括我自己在內，身邊都沒什麼人喝過，而地理位置上比鄰而居的格蘭菲迪、百富基本上調性差不多，所以說是說三家酒廠，我想調和後的風格應該會相當一致才是。

包裝上最顯眼的是瓶子上鑲崁了三隻疊在一起的金屬製小猴，使得包裝上增添了一種詼諧的質感，另外不規則裁切的酒標、透明平身的胖胖瓶都頗有百富的風格。

倒入杯中，馥郁的香氣明顯來自格蘭菲迪，青蘋果、燉煮梨子，這是這間酒廠一貫的特徵，香味不複雜，很直接討喜。入口溫和圓潤，百富蜂蜜、香草、奶油、堅果的招牌味道喝過的一定辨識得出來，奇富因為我還沒有喝過，無法判斷它在之中佔據了什麼樣的位置。

跟百富一樣，在奶油般的香甜過後開始有酒精感辛辣感衝上來，不過也不過分就是了，整個過程圓融活潑，不像同等級格蘭菲迪的中規中矩，也比同等級百富12年輕快有趣一些。

整體而言比較接近百富，有一種「活潑版百富」的感覺，在這個價格帶如果覺得格蘭菲迪15年和百富12年有些正經八百的人，或許可以試試看這個，還蠻有意思的。(不過也不是太常見就是了)
和百富一樣，應該也不會有無法適應的人，而且這顯然還更平易近人一些。

至於為什麼叫做Monkey shoulder猴子肩膀？(或者坊間習慣叫它三隻猴子)，據說是模仿地板翻麥工人的動作，不過我怎麼想都覺得拿著鏟子在地上翻麥的動作跟猴子有什麼關聯，而且....百富還有在地板翻麥嗎？ 
 

[熱帶水果風情]
 
這支威士忌應該不算是百富的常備品項，它是為了紀念首席釀酒師David Steward在百富任職五十週年而出的紀念款，外包裝上還有David Steward的簽名(百富好像很多瓶都有他的簽名，好像還蠻愛簽的)，在2013年上市，目前到處都還買得到。

我覺得它應該只是之前14年Cuban Selection(古巴精選)的新版，同樣是熟成後經過蘭姆酒桶過桶，不過早就忘了古巴精選的味道，手邊也無從比較起就是。
百富的酒比較討厭的是外包裝都很像，也熱衷各種過桶遊戲，同樣的年份會有許多不同的過桶選項，然後都長得差不多，非常容易混淆，這支也不例外。
不過喝過之後味道還蠻特殊，應該不太容易忘掉，畢竟過蘭姆桶的威士忌不多，因為蘭姆酒輕盈辛辣，檸檬皮、蘭姆酸都很明顯，加在威士忌裡的話的味道不是很融合，除非是甜味很足的酒，就會造成像Bacardi加砂糖一樣相輔相成的味道。
倒入杯中，顏色是稍稍偏淡的金色，聞香有極鮮明的水果味，百香果、有點酸的鳳梨、較溫和的紅砂糖味道在後面逐漸出來，最後是溫暖的奶油香氣，貌似是一隻溫和甜潤的威士忌，畫面是一個溫暖的熱帶島嶼，跟一般冷冰冰險峻山脈島嶼印象的蘇格蘭威士忌有些出入。
入口甜味很足，就如往常的百富，直接就像在喝糖水一樣，蜂蜜、蔗糖、熟透的鳳梨、柑橘，酒精力量稍弱，含在口中逐漸湧現的是蘭姆皮的苦味、檸檬皮的香味、一些酒精辣感，甜味逐漸褪去的時候開始有甜奶油味道，尾韻中長，最尾巴則有像蘭姆酒喝下後那股植物苦味，算是順口好喝又有點特色的品項，不過如果單喝一杯的話，那個輕盈的蘭姆酒味和威士忌溫厚的口感頗為分離，多喝二杯會好一點。
官方資料似乎顯示過這個蘭姆酒桶的時間並不長，味道卻頗為鮮明，如果再多放個二年，我看可能會是悲劇收場，畢竟那個味道實在太衝突。這一支算是過得很恰當，也是國內少數2000元以內可以喝到蘭姆酒過桶的威士忌酒款，有遇到可以買來試試。
 

[和諧的豐厚美味]
 
這一支同樣是為了紀念David Steward在百富任職五十週年而出的紀念款(對所以他又簽名了)，應該算是百富的招牌12年DoubleWood的進階版本，同樣經過二種橡木桶的陳年，它先在美國白橡木桶陳了17年，再拿到西班牙Sherry桶內陳放數個月，也因為放過Sherry桶內的關係，酒液被著上酒紅的色澤，所以原廠特別把這一支17年雙桶的包裝染成暗紅色，在整排看起來一模一樣的百富眾產品線中顯得特別顯眼。
倒入杯中，由於在美國橡木桶放了17年的關係，基本上還是波本基調，濃濃的香草香，輔以百富鮮明的蜂蜜、砂糖香氣，幾分鐘後漸漸鮮活的香味逐漸沈穩，檀香、焦糖味道漸漸佔據鼻腔。

 
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[清新的森林氣息]
白州是日本三得利Suntory的第二間酒廠，坐落於日本山梨縣的南阿爾卑斯山，是日本目前海拔最高的酒廠，也很能代表日本威士忌的風味。
酒標的設計原則上跟山崎12年一樣，由日本名家書寫的「白州」二字(白州是該地區的古地名)和綠色的瓶身，讓這支酒有著相當鮮明好記的外表，不規則的酒標裁切，也帶有書法的古意，雖然日本的清酒很多也都帶有類似的設計，但不可否認這樣的確相當俱有東方的風情，我一直認為台灣的噶瑪蘭酒廠可以參考這類的東方元素設計，或許會更有味道。
酒廠位於海拔700公尺左右的茂密森林中，使用的是名列日本百大名泉的水源，據說酒廠為了保留這樣的環境，把周遭的森林都買下來了，可以確保不會有任何的人為開發和污染，我當年去日本的時候，也有造訪酒廠位於的這片森林，只是那時候沒能想到過去看看，但是那片寧靜祥和倒是牢牢記得。時至今日，白州蒸餾廠的蒸餾量和庫存量都已經是日本最大，我單看數據甚至是全球最大，在這片寧靜的森林中，居然躲著這麼一間全球名列前茅的蒸餾廠，它的常備商品當然一定要喝喝看。
倒入杯中立刻傳來濕潤森林的氣息，一些樹林枝葉、苔蘚的香氣，讓我聯想到海拔1500公尺以上山上那種涼涼的空氣，非常輕鬆卻不清淡，原廠標榜使用來自蘇格蘭進口的泥煤烘乾大麥，不過我倒是覺得泥煤味很輕很輕，沒特別說實在沒什麼感覺。
入口相當溫和，不會有特殊的刺激，延續剛剛的森林氣息，帶有奶油甜味和一點酸酸的水果風味，細緻而不強烈，多含一下還會逐漸冒出像晚上的七里香、夜來香那種清清幽幽的花香味。
據說非常適合加冰塊飲用，所以第二杯我刻意用水割喝法。
神奇的是雖然香氣因為低溫而稍微被壓抑了下來，入口的味覺卻沒有減少，酒液涼涼的喝起來相當舒服，有一種坐在日式庭園聽風鈴鐺鐺鐺的感覺，是很適合夏天喝的威士忌。
尾韻帶了點奇怪的脂粉味，還有一點點塑膠味，有點干擾，不過瑕不掩瑜，這支今年價格狂漲，我手上還有好幾隻白州12年，這下子再也捨不得讓出，決定留下來自己喝了。