艾曲批的部落格

[歐洲人喜愛的口味?]
 

這是蘇格登在2014年連同Tailfire、Sunray同時發表，同樣是無年份的產品，隨著年份款酒類的價格越來越高，希望能藉此取代過去蘇格登12年的單一純麥入門款地位。

其中主力在歐洲地區銷售的，就是這一支Spey Cascade，「Cascade」的字面意思是”寬廣層疊的瀑布”(像烏來瀑布就不會叫做Cascade，比較像十分寮瀑布那類的)，我想應該是以詩貝塞區當地某個瀑布為名，跟過去的歐洲版12年一樣，由詩貝賽區的核心酒廠Duffton蒸餾廠蒸餾，分別桶陳於波本桶及Fino雪莉桶後經由調酒師調和。

包裝上一樣是寬寬扁扁的綠色瓶，瓶標貼紙中規中矩，暗紅色的酒名色塊據說是因為這個Spey Cascade的流域盛產鮭魚，所以使用了鮭魚的顏色作為印記，在台灣因為只有平行輸入的關係，一般只看得到整箱的裸瓶，事實上它的紙盒外包裝非常漂亮，是相當具有時尚感的酒款。

酒色是中規中矩的偏暗金色，淚腳不太明顯，倒入杯中香氣很活潑，一個帶有酸味紅糖的柔和香氣，和蘇格登12年常帶有的豐富花香味不太一樣，這個感覺單調一點，一點點的煙燻放一下以後淡淡地冒出來。

酒精濃度僅有40%的關係，入口難免帶有水感，相當柔和平順，和蘇格登其他的酒款一樣，溫和而甜美，然後不知所以的喝完了，酒評非常之難寫，也難怪上市一年多，我看了老半天，每個人喝完以後貌似都只有「嗯…………」的評語。

入口是清新的莓果類、紅糖的甜味，酒精感很低，這部分跟和Tailfire、Sunray有點像，差別是甜味降低了許多，而且再來開始出現紅糖尾巴那種苦苦地味道，然後越來越苦……很詭異，這是一支苦苦的威士忌，而且會開始出現Duffton地區特有的那種麥殼苦味，類似百富的尾韻那種，這個是我個人不太喜歡的味道，喝快一點的話，從舌根一直到喉嚨遍佈的苦味叫人皺眉，或許有人喜歡這種苦甘的味道，但是我等了半天它就是一苦到底，沒有什麼回甘的感覺，有一種精釀啤酒喝完以後那個苦苦的糖漿感。

尾韻更是不忍卒嚐，除了一些香辛料的刺激外就是苦，然後在水感中縈繞不去，你要說那個拖得老長的苦味是尾韻悠遠也可以啦，總而言之對亞洲人的習慣而言這真的是不太討喜。

過去蘇格登對於歐洲市場的主推的歐洲版12年其實我還蠻喜歡的，但是不知道為什麼它的後繼者如此不對我的胃口，我買了一瓶，千辛萬苦地才把它喝完，或許各地區市場的口味真有其差異，這三支同一系列產品，在台灣普遍評價最低的也是這一支。

雖然它非常便宜，但是同樣的價錢我會建議買另外二支，當然因為非常便宜，也可以買來嘗鮮一下，看看針對歐洲人喜好的版本會是什麼感覺。

好苦啊我要去喝水了……