艾曲批的部落格

[沒有記憶點的溫暖]


蘇格登這個品牌在2014年同步發表了幾支無年份的單一純麥威士忌，其中Teilfire尾火 和 Spey Cascade 詩貝瀑布 我喝完都寫了，唯獨這一瓶Sunray日光我遲遲無法下筆(鍵盤)，那1/4瓶留在櫃子一留就是好幾年(我會有留下1/4來邊喝邊寫文章的習慣，沒空寫的時候就會導致堆起來一狗票剩下1/4的酒)，倒也不是它特別好喝或者特別難喝，而且它特別難寫。

難寫歸難寫，我試著慢慢記錄下來，不然這瓶一直待在酒櫃裡也不是辦法(誤)。

和尾火一樣來自斯貝塞的核心區域Dufftown達夫鎮，同樣設定為無年份的入門酒款，瓶身和絕大部分的蘇格登一樣是扁平的寬口瓶，我一直蠻欣賞蘇格登的壓縮軟木瓶塞，雖然不是純軟木感覺有添加一些東西，但平時極為密封，而且即使隔了數年未開也不至於斷裂。和尾火同款的酒標，亮橘黃色的色系相當討喜，我買的是平行輸入的貿易商貨，沒有酒盒是裸瓶裝，多年後曾經看過有帶盒子的日光，那個盒子也就…是個普通酒盒的樣子…XD

(你看是不是真的很難寫)

取名為「日光」，自然有它的用意，可想而知是一支溫暖的、平順的、漂亮的酒，事實上也是如此，倒入杯中，亮澄澄的酒色相當美麗，香氣很充沛，一倒進杯裡就可以馬上聞到，輕柔的花香、一點點橙皮末的味道，過一會兒轉成蜂蜜、糖果的的甜，一派相當無害親切的感覺，末了一些酒精感告訴你它的年份應該相當年輕。

開喝~

和尾火一樣，入口輕鬆但是不至於有水酒分離的感覺，甜度相當高，柑橘、莓果的甜感，中段之後蜂蜜湧現，接著一樣是蜂蜜蜂蜜蜂蜜…這酒會給你「是不是加糖了呀」的錯覺，回口氣時那個跟喝完蜂蜜水一樣微酸的感覺真真切切有加了蜂蜜的滋味，油潤的感覺基本沒有，它的味覺基本上都構築在類似蜂蜜糖漿的甜味上面。

不高的酒精濃度搭配這種味覺，的確有像冬日暖陽那樣的親切，其實蠻適合較少喝威士忌的人獨飲，偏細緻的特質讓它在人一多的場合會顯得存在感較低，至於遍嚐威士忌的飲家應該會覺得它有點單調。

對，單調，這就是我很難寫它的原因，我不討厭這個溫暖甜蜜的感覺，但是實在不容易說出它很特別的地方，入口之後除了蜂蜜蜂蜜蜂蜜以外它給的並不多，但是必須還是要說它的調酒師是厲害的，至少在有限的材料裡面，她做到了有點精彩的花香，也盡力掩飾了酒款的年輕，那個美國白橡木桶的辛辣感也降到了最低最低，雖然犧牲了那些奶油感，但換來了清爽的甜美感覺，雖然我還是懷疑她是不是在酒桶裡泡了蜂巢下去(此句誤)。

這樣的味覺並不好記憶，只有邊喝邊寫才寫得出來，事後你的回想僅有「挺親切的」「蠻好喝的」，就像那個透過窗簾曬進來的冬日陽光，當下讓人心情愉悅，一段時間以後你根本記不得是哪一天，這也挺貼切於酒廠想要它賦予人們的感受就是了。