[日本威士忌高級之作]
我對於日本的威士忌比較陌生，也比較沒興趣，雖然趁便宜收了幾瓶，不過喝完往往說不上什麼心得。
因為日本的威士忌就是這樣，精緻、美味、好喝，但有點保守。不會給你有什麼格外新鮮特別的感覺，穩穩重重的。
對於花花威酒世界來說，算是比較無趣的一群，也比較需要斯文人去細細體會，像我這種喜歡舌頭爆炸的重口味人員，日本威士忌喜歡還是喜歡，但是想喝的酒太多，他們的順序會排在比較後面。
這隻山崎18年我想很久了，一是它真的好漂亮，那個瓶身和包裝的氣勢在日本威士忌中獨樹一格，二是山崎12年我覺得還不錯，很期待它18年的表現。至於一直沒買的原因，就是它漲得實在太兇，我第一眼看到沒買，後來就買不下去了~(寫完這篇文章的不久後我就買了，這真是個邪惡的世界...)
今天朋友帶了這支來，當然趁機會喝個二杯~
一開瓶，有一種很清香乾淨的松木味道，像是走在森林步道的感覺一樣，令人舒服，也訴說著它的氣質不凡。
後續有些奶油香甜，但我等不及了，直接開喝~~雖然是18年，酒精味還蠻嗆的，沒有心理準備一定會嚇一跳，被小小的辣了一下之後，開始帶出像龍眼乾的陳年甜味，一點柑橘、帶苦的蜂蜜麥芽糖，然後越來越甜越來越甜....甜到一個傻眼的程度，甜到威士忌不太喜歡加冰塊的我，乖乖的走去拿了冰塊來丟~主味實在太甜，而且伴隨酒精和不錯的厚實酒體，有一種「哇...這酒我駕馭不了」的感覺，實在不是我的菜，但嚥下後的後續甜感就很不錯，拖得非常悠長，也有許多細緻的變化，更沒有任何雜味跑出來，
從一而終的味覺表現可以說明這是一支品質非常好的酒。
我後來又倒了一杯用了較多的冰塊，採用特別適合日本威士忌的水割喝法，怪的是和在水割會變更棒的山崎12年比較，18年水割以後，原來的盛氣凌人不見了，順了一點，但風味折損許多。
喝這支酒建議小口小口啜飲，漫漫長夜三二好友靜靜聊天時用，我邊喝邊一直想把燈關暗一點，喝這支真的要講求點氣氛~
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