艾曲批的部落格

[美國人是不是比較不挑]  

 

這是一瓶以Highland Park酒廠創始人Magnus Eunson命名的酒款，標榜著”乘載祖先維京人的靈魂，用古法釀造的味道”，北美限定，無年份設定，黑色瓶身讓人聯想到在他之前推出的好評酒款Dark Origins，國內水平貿易商拉貨進來價格還可以，我就趕快買了瓶來嘗鮮。

和Dark Origins一樣是純黑色不透光的瓶身，這種瓶子有個麻煩點是看不到酒剩多少，這個我想應該不是叫你盲飲瞎喝的意思，附帶的副作用是很容易不小心倒了太多，估計是酒商的陰謀(誤)。

不管如何黑色瓶身配上銀色酒標就是挺好看的，酒標上是傳統維京的圖騰，整體營造的氣氛還算令人印象深刻，它的銀色有二個層次，一個是燙金的銀色一個是特殊印刷的銀色，造就了不太一般的細節層次，也不知道是不是由Highland Park開始的，一時之間其他酒廠也有好幾支這樣黑色銀色包裝的酒款出現，大概他們發現這樣拐人家倒多一點很讚吧?(又誤)

倒入杯中顏色頗淡，很不飽和、帶著透明感的金黃色，如果是透明瓶子的確會不太討喜，Highland Park全系列鮮明的石楠花香出乎意料的沒有第一時間冒出來，而是檸檬、帶酸味的水果，然後才是石楠花、香草、奧克尼群島那種偏木本植物性的泥煤，最後是剛烤出來的檸檬派那種香香甜甜的味道，靜置一段時間以後味道散的蠻快，和許多年輕酒款一樣尾端會冒出具酒精感的清涼薄荷味。

入口沒有想像中的甜美，一絲辛辣透著花香味在口中散發開來，一樣微微有檸檬的酸酸味道，美國白橡木桶的生木材味、一點點漿果的甜膩感，酒體太單薄，各種味道都只存在一下下就消失，雖然酒齡年輕但沒有什麼令人不悅的雜味，只是也沒有讓人激賞的部分，有點像被稀釋過一樣。

尾巴一些木頭的苦味、丹寧的乾澀感，不是很討喜，資料上說它是用「用雪麗酒陳放過的美國白橡木桶」來桶陳，不知道這種和一般業界相反程序的作法有何用意，至少我是喝不出來，甚至覺得有點弄巧成拙，反而讓這支酒變得平衡度怪怪的。

心一橫加了點水，結果只是增加了稀釋程度，太過鬆散的結構本來還可以靠酒精辣感提一下，加了水加了冰反而會更空虛。

算是最近一支喝了不想再喝的酒，我掃興的把杯裡剩下的酒一口氣喝掉，準備收工。

咦?還可以耶，Highland Park力道和甜度都貌似回來了一點，藉由喝一大口來濃縮這個鬆散，好像也是個方法，不過一支酒要搞到這樣才能喝也太悲催。

北美限定很奇妙，我不懂他們的市場邏輯，這的確不合台灣人的胃口沒錯，或許歐洲人會喜歡，它尾巴有蘇格登歐洲版的感覺，我不知道它在北美的銷售狀況，但是我認為以Highland Park的水準端出這樣的東西是不及格的，如果我是美國人喝到這樣的北美限定，可能會生氣吧?

開了瓶之後號召了一些朋友來幫忙喝掉，常喝的覺得不行，不常喝的卻覺得還不錯，我想調酒師一定很精準的瞄準了某一部分的市場，只是我不在那個市場區塊裡面罷了，至少以酒廠創辦人的名字命名的酒耶，就像Enzo Ferrari一樣，不至於亂搞吧?

(話說在威士忌的世界裡，每個有「首席調酒師精選」「蒸餾師特選」的酒普遍蠻糟糕的就是了….)