「阿媽的酸梅湯」
Auchentoshan這間酒廠，是蘇格蘭目前少見還維持著三次蒸餾古法的酒廠，在威士忌酒廠逐漸凋零的低地區頑固的存活著，「三次蒸餾」意味著更嚴苛的篩選、更純淨的原酒和更高的成本，他們希望酒廠的風格建立在細緻的基礎上。
就像高地區的格蘭傑一樣，這種超輕酒體，本身的風味較少，但是很容易藉由橡木桶來著味，請想像成一張較白的圖畫紙更容易沾染色彩那樣。
這支Auchentoshan三桶，經過了三次蒸餾、過了三種桶子，包含前十年的波本桶，賦予它基本的奶香架構，接著Oloroso雪莉桶提供味覺深厚的寬度，PX雪莉桶則加了點甜味。
深厚的雪莉風味使得雪莉控的台灣人趨之若鶩，雖然沒有大紅大紫，但是在國內的評價很高。
而經過了這些程序之後，它也終於變成了.........阿媽的酸梅湯...XD
就像高地區的格蘭傑一樣，這種超輕酒體，本身的風味較少，但是很容易藉由橡木桶來著味，請想像成一張較白的圖畫紙更容易沾染色彩那樣。
這支Auchentoshan三桶，經過了三次蒸餾、過了三種桶子，包含前十年的波本桶，賦予它基本的奶香架構，接著Oloroso雪莉桶提供味覺深厚的寬度，PX雪莉桶則加了點甜味。
深厚的雪莉風味使得雪莉控的台灣人趨之若鶩，雖然沒有大紅大紫，但是在國內的評價很高。
而經過了這些程序之後，它也終於變成了.........阿媽的酸梅湯...XD
至少聞起來一模一樣(笑)，仔細拆解開來主要就是烏梅和甘草系統的味道(其實淡水阿媽的酸梅湯好像就是這麼回事)。
包裝維持了一陣子的方形酒標，曾有人提出包裝有抄襲高原騎士的嫌疑，純透明瓶身可以看得到裡面深紅的雪莉系酒液，整體還算中規中矩，國內平行輸入貨比較多，通常看到的都沒有外盒。
倒入杯中飄出略帶有一種古樸的味道，感覺是很穩重低調的酒，並不活潑，搭配暗色的酒液，彷彿就像未演化的古生物一樣，熟透的水果、烏梅，甜奶油香味很濃郁，還帶有一些些黑醋栗那種酸酸的味道，剛入喉圓滑不會刺激，甜度相當高，紅糖、葡萄乾巧克力，完全一派雪莉桶的風味，波本桶帶來的味覺影響並不明顯，但是口感的滑潤和奶油感顯然來自放了十年的波本桶，嚥下後辣感開始浮現，辣感中帶著柑橘，有一種奇怪的節奏，或許這是低地區的特色。
倒入杯中飄出略帶有一種古樸的味道，感覺是很穩重低調的酒，並不活潑，搭配暗色的酒液，彷彿就像未演化的古生物一樣，熟透的水果、烏梅，甜奶油香味很濃郁，還帶有一些些黑醋栗那種酸酸的味道，剛入喉圓滑不會刺激，甜度相當高，紅糖、葡萄乾巧克力，完全一派雪莉桶的風味，波本桶帶來的味覺影響並不明顯，但是口感的滑潤和奶油感顯然來自放了十年的波本桶，嚥下後辣感開始浮現，辣感中帶著柑橘，有一種奇怪的節奏，或許這是低地區的特色。
整體溫和厚重，但是初開瓶的酒精味有點重，可能要再放點時間，最後面有點中藥或甘草粉那種甘甘的感覺，酒精的辣感持續，最後有金桔、檸檬皮的略略苦味飄出來。這個苦味是會有點回甘那種，一點點像普洱茶那種苦苦的感覺。
從頭到尾有一種奶油的滑順油膩感，這個就很不錯，加上一直存在旁邊陪襯的波本香草味，雖然細緻而複雜，但是平衡感有點怪怪，有點像是一碗麵為了口感豐富就加點辣椒、為了湯頭甘美就加點冰糖那樣，略略有種「拼拼湊湊」的感覺，如果同時和許多支其他的酒一起喝，很容易被影響然後喝起來怪怪的，喝這支建議抽空單獨細細品嘗，不然很有可能會覺得這是一支很平凡的酒。
由於酒體輕的關係，它也是屬於味道會退很快的威士忌，開瓶後建議還是盡快喝掉。目前似乎已經改版，新包裝的我還沒有喝過，據說味道不太一樣，在威士忌的世界裡「新不如舊」是很普遍的現象，雖然它價格目前還不是很貴，我因為後半瓶解決得有點痛苦所以暫時不想碰它，希望新的不要差太多~
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