艾曲批的部落格

[溫和文雅的麥芽口味]

我對這間酒廠很陌生，在這之前從來沒有接觸過它的產品，甚至連酒廠名字都沒什麼印象，翻譯名字有很多，「百利登」「圖力巴丁」等，朋友不知道哪弄來的這一瓶，有酒就喝吧~

督伯汀酒廠是一間頗小的酒廠，最早以前是釀啤酒的，以擁有高品質的泉水聞名，1993年曾經歇業關廠過，直到2003年有了新的主人才又重新開始運作，所以這支1988年是倒閉前的庫存酒，查了一下資料，這支也是被喻為這間酒廠的代表作，應該最能代表這間酒廠的風格。

包裝其實頗為平凡，46%非冷凝過濾酒精度也適中，酒液顏色是蠻漂亮的帶綠淡金色，從外觀看感覺是一支中規中矩的酒。

倒入杯中聞香，味道很平順，麥芽、香草、乳脂，一點點的煙燻和蜂蜜香甜，變化性不高，很單純乾淨，持續性也普通，十分鐘後之後味道漸淡，漸漸的有砂糖的味道。

入口滿滿的麥芽甜味，溫暖的包覆口腔，杏仁、甜甜的香草奶油，風味頗為簡單，這樣簡單的風味反而可以感覺到這支酒使用的水質相當棒，有一種高價礦泉水喝完之後的清爽感覺。

整體口感是一種輕鬆的油潤，尾韻偏短，一些橙皮的苦感、一點點燒稻草的灰燼感，基本的麥芽甜味貫穿整個前中後的感覺，酒精感雖然不盛，卻會在最後此刻冒出頭來，說實在話，不太像是一支放了18年的酒，該有的厚度頗為單薄。

最後一些老桶味飄出來，壞了前面的一團和氣，我覺得它的桶子著味部分頗為沒力，應該用了Refill好幾次的波本桶，好處是還算平衡平順，缺點是沒有什麼味覺衝擊感，以它的年份來說，這樣的表現相對呆板，不過它的價格似乎不貴，以它的價格來說倒還不錯。

總之是一支年份凌駕口感的酒，我也還沒有喝過督伯汀其它的品項，對於這間酒廠還沒有一個具體的輪廓，或許再多喝幾種會比較明瞭酒廠想要表達的特點。