艾曲批的部落格

[快速熟成的傑作]
 
這瓶拉弗格有個特殊的名字，標榜著"Quarter Cask"(1/4桶)，之所以叫1/4桶，據說是因為古時候在載運威士忌的時候，採用了讓驢子能夠背得動的酒桶來託運販賣，這個酒桶比一般的正規酒桶小得多，大約只有1/4大小。結果在拖運過程中，無意間發現這些小酒桶裝出來的酒比較好喝耶(可見滯銷)，原理是因為這樣做可以增加酒液與橡木桶之間增加接觸的面積，使酒快速熟成，一些紅酒極端的做法是在酒桶裡直接放一些木片，不過威士忌好像還沒有聽過這樣做就是了。

這些快速熟成的酒，保有年輕原酒的活力和衝勁，也增添了在橡木桶中陳年比較久的老酒才有的複雜風味。

拉弗格Quarter cask就是這樣的仿古之作，它為了增加熟成的風味，用了比一般酒桶小了許多、只有1/4大的木桶陳年，使得頗為年輕的酒款增加了厚實而複雜的風味。

原先在美國白橡木桶裡陳放5年左右，再放到1/4的小木桶放個1~2年左右，在威士忌的世界裡，揠苗助長似乎是個有趣而頗有效益的動作。

包裝跟拉弗格一般的酒款幾乎無異，深綠色的瓶子裡裝著閃耀的金色酒液。倒入杯中，立刻就湧出濃厚的泥煤味，初次接觸的人一聞一定會立刻彈開~

基本上聞起來就像是一瓶碘酒，對，就是你犁田的時候護士幫你塗的那個~當你勉強接受了那個碘酒味，倒進口中的時候，他就這樣在你嘴裡爆炸了~~

因為是頗為年輕的酒款，酒精辣感極為活潑，不過泥煤為和酒精味是一種非常搭調的東西，讓人不覺得是酒精的衝擊，而是泥煤的一波波狂轟濫炸，極為過癮，是一種文字很難形容的快感，就像坐完雲霄飛車很難用文字形容是怎麼個好玩法一樣~

濃厚的泥煤在刺激口腔鼻腔之後，漸漸的會有一些夾雜在柏油裡的花香(我知道這很難想像)，一點甘草的回甘，漸漸的1/4桶的效應出來了，開始柔和而豐潤起來，奶油、香草的溫潤氣息，讓前面的驚濤駭浪有了相對平順的收尾。

喝威士忌追求的不就是這個嗎？

口感的強烈刺激，加上悠遠的尾端享受，Quarter cask帶來的就是這樣的感覺。更何況價格極為平實，使得喜歡它的人會不可自拔~

可惜一般人對這個酒的接受度不會太高，尤其當喝完之後一整個晚上身上有包著紗布的感覺更是令人倒彈，可是當你在外面的世界逛了一圈，這個會是你很想念的味道~~
 

 [單純簡單的鹹泥煤]
  
這是Laphroag酒廠的入門酒款，廣受世上泥煤控的喜愛，
也被喻為必喝的艾雷島酒款之一。

包裝和其他Laphroag一樣是紙筒外盒，要注意的是不知道為什麼這個紙筒外盒特別容易生鏽，
我還有遇過鏽到打不開的，大概是因為裡面裝的東西海洋風過盛吧....(苦笑)
一樣是深綠色的瓶子、白底墨綠字的酒標，Laphroag的風格相當鮮明。

瓶子顏色太深看不出裡面裝什麼酒，開瓶~
要注意的是不知道為什麼拉弗格的瓶塞都特別容易斷，要慢慢旋一下再開，
豪邁的拉開的話可能又要去找開紅酒器了....XD
倒入杯中酒液呈淡淡的金色，帶點綠綠的色澤是Laphroag的特色，
立刻飄出正露丸和碘酒的味道，初次接觸的人可能一聞就會彈開，
香氣頗為直接嗆辣，是很活潑的風格。

入口Laphroag特有的油性酒質依舊，猛烈的泥煤直衝鼻腔，但不至於讓人皺眉，順口了一些，
43%的酒精度和其他拉弗格比起來強度稍降，不過換句話說，也代表Laphroag那個最讓人銷魂的「爽感」差了那麼一點火侯。

後續外帶一些些不明顯的果甜味、巧克力，伴著入喉之後淡淡的海鹽很棒，
可惜退得稍微快了一點，會讓人七手八腳趕緊再倒一杯。

感覺這瓶10年的Laphroag，稍微妥協了一點點，沒有那麼強烈的個性，不過閉上眼只要沾一點，
還是直接了當的拉弗格風情，完全不會和其它酒廠的混淆。
入手價也不高，適合初次挑戰Laphroag的人。

至於喝過其它拉弗格品項的人，比起來這像是比較輕鬆無負擔的Laphroag，
不管是在口味上或是荷包上。
 

[甜蜜蜜的正露丸]
 

這是風格強烈的拉弗格酒廠專為亞洲消費者特製的品項，只有在香港及新加坡機場免稅商店才買得到，
對於喜歡拉弗格強烈風格的人來說，是很期待的作品。
在拉弗格的酒廠歷史中，一向只用單純的波本橡木桶來陳年，甚至有一點「不屑使用雪麗桶來陳年」的感覺，
因為他們覺得把大麥製成的原酒放置於水果酒(葡萄)桶內去陳年是不對的、非正統的，
所以這一支Laphroaig PX 其實是很妙的作品。

與傳統拉弗格不太一樣的是它最後放置於PX桶熟成，PX一種西班牙當地的葡萄品種(Pedro Ximenez)，
這支Laphroaig PX 先在標準的美國白橡木桶陳放一段時間，
再改放在著名的1/4桶一段時間增添風味後，最後用這種品種的葡萄酒桶的還當做風味桶。
採用PX桶的威士忌共同的風格是偏甜，亞洲人(簡單說是台灣人)愛喝偏甜偏濃的威士忌，
針對亞洲人設計的產品，為了市場也只得放棄一些些原則，所以這一支喝起來和Laphroaig習慣給人的厚重形象有點差距。
包裝外盒一樣是拉弗格標準的軍墨綠及白色的配色，深綠色的酒瓶也是拉弗格的著名標籤，
整體簡樸而有一種古早味，不像明星商品，反倒像食品工廠裡調製用的醬料....(笑)
一開瓶當然是拉弗格招牌的碘酒味，濃濃的冒出來，重泥煤、海藻、粗鹽、中藥材、一些灰燼的氣味，
伴隨著一點點甜甜的水果香，和其他的拉弗格比起來有一種比較親切的感覺。
入口，和1/4桶不一樣的是剛入口瞬間爆炸感不見了，味覺的開展較為緩慢，
但是有越來越厚重的感覺，葡萄乾、甘草糖、奶油甜味，最後湧現的海藻鹹味非常強烈，
尾韻非常悠長，烏梅、李鹹、咖啡的味道，中式香料(八角、荳蔻)....最後終結在濃濃的海洋鹹味裡。
 
理論上是很好喝的酒，但是剛開始我卻有點不太適應...
鼻腔裡是濃烈的泥煤煙燻味，口中卻是柔順的香香甜甜....
如果說Laphroaig 1/4桶像是伍佰演唱會，PX桶就像伍佰和鄧麗君在合唱，而且是各唱各的調...XD
假如這是為了讓不適應原本強烈風格的Laphroaig的人有個折衷，我倒覺得有點弄巧成拙。
 
幸好在開瓶的一段時間後，它會逐漸變得比較圓融，我也開始覺得它好喝起來了，
前面提到的那些味道變得融合許多。
 

[來自祖先的呼巄]
 
這瓶的名字蠻吸引人，叫做「迷信」，迷信的來源是它加了泥煤...

吉拉島雖然鄰近艾雷島，卻以不含泥煤風味的威士忌自豪，不過自豪歸自豪，
賣輸人家的時候就變成了豪洨，銷售量考量還是讓他們加了泥煤，這支就是吉拉島威士忌加了泥煤風味的產品。

吉拉島的祖先交代他們每年4~5月份不要去挖泥煤，不然會招致不幸，不知道是否這個時間剛好是大麥收成發麥的時間，
導致吉拉島上的威士忌不使用泥煤薰烤，或者這支是破除了這個迷信在4~5月份挖了泥煤來烤?
反正這種網路上查得到的事情我就懶得追究，好奇的人自己去查，我還是紀錄酒本身喝起來的感覺就好。

由於先喝了無聊到爆炸的Jura16年，讓我對這支酒實在不報期望...先說外觀，一樣是漂亮的胖胖瓶，
那個十字架記號質感異常的好，酒色稍偏紅。

倒入杯中，一股熟悉的味道飄來，適中的輕泥煤伴著香香的麥芽，還有一點點的海潮味，是布納哈本的味道，
香氣幾乎一樣，而且更活潑。

喝第一口立刻就可以感覺到它和吉拉其他產品的不同，刺激而直接的泥煤，
使得原本擅長的單純麥芽香甜立刻轉化成夠勁的香甜味道，蜂蜜的濃甜也冒了出來~

雖然有點單調，但是氣力有足對於吉拉島的酒就是很好的救贖，
尾韻帶了一點巧克力、咖啡的苦甘，最末冒出一種海水的苦苦鹹鹹味道~

好喝多了啊!!
以後你們應該要卯起來加泥煤才是!!
祖先根本就是呼巄你們的嘛!!

難怪有本書上說這是「吉拉島唯一值得喝的威士忌」，信仰和迷信就是拿來破除的，
別再理那些胡說八道的祖先，泥煤給它加下去就是了~~!
 

[想必有夠無聊的島上歲月]
 
當我在網路上下單買了這支吉拉16年，朋友看到立刻傳訊息來說「ㄎㄅ呀你買吉拉幹嘛啊？？」
顯然這是一支頗冷門然後沒有什麼人欣賞的酒....

先來說說吉拉島，它在著名的威士忌聖地愛雷島的東方一點點，荒涼的島上只有400多位居民和N千隻鹿，這讓你想起哪裡？
對，就是同樣有著N千隻山羊的蘭嶼，然而它比蘭嶼還要荒涼（蘭嶼我記得人口有3000左右）。

島上就這麼一間酒廠，裡面有14個員工，假設一個員工養活了一家人，那麼這個島上一半以上的人都跟這間酒廠有關，
這麼荒涼的島嶼卻有一間對他們而言這麼重要的酒廠，如何？有沒有想嚐一嚐的慾望了？

我猜那一定很屌，外人不能明白的屌傲，讓這一夥人寧願忍受著荒涼交通不便，
死守著這個鳥不拉嘰的島，就為了這個酒廠...
如何？有沒有越來越想喝喝看？

所以我買了～

先說包裝，我喜歡！雖不花俏質感也普普，卻有一定的存在感，金色的標籤、胖胖的曲線瓶留給人深刻的記憶。

酒色是純金色，非常漂亮，開瓶倒入杯中.....

聞....嗯...沒味道...挖挖鼻孔再聞...還是沒什麼味道，在買之前我就知道它以清淡聞名，
但是什麼都聞不到也太扯...放了一會兒讓杯子累積一下，嗯..有了，淡淡的煙燻麥芽香...

然後...然後就沒了...XD

再放下去越聞越傷感情，趕緊喝了吧～

嗯....沒味道....喝大口一點...淡淡的麥芽焦糖香甜...

然後...然後就沒了...XD

（什麼啊？這個人是來騙稿費的嗎？）

我很懷疑它的酒精濃度有沒有到達蘇格蘭法定的40%，入口溫馴到完全沒有酒精感，一切味覺都極為清淡，雖然算是香甜圓潤，
但是淡得像是一杯威士忌倒了半杯冰塊後放給它融成室溫的感覺，
尾韻更是悲劇，悲劇到為了顧及那些島民的尊嚴我還是決定不寫了...

喝了以後就明白，為什麼每一篇關於它的酒評都要先把島上的故事說一番，
因為酒本身毫無特色，真的沒有東西可以寫....XD

不買它的人，是聽勸的人；
而買它的人，就是像我一樣被它的島嶼故事所吸引的浪漫份子，而它地形崎嶇險惡、人們堅苦卓絕的想像畫面，
也變得像蘭嶼滿佈的山羊大便一樣....
我想島上鹿大便應該也超多吧??........
 

[傳奇的威士忌]
 

比起別的威士忌，這個包裝算是「相當簡陋」的，打開時看到那個紙盒的質感不禁皺了一下眉頭。
粗糙不修邊幅的瓦楞紙，不甚精細的燙金處理，仔細看酒標還貼歪歪的，
給人一種潦草的感覺。

不過大力斯可這個酒廠包裝很慶菜，裡面裝的酒可不簡單，
身為帝吉亞歐集團裡的重要成員，負責提供各式調和威士忌中海洋、煙燻、胡椒辛辣的部分，
是相當具有個性的一間酒廠。
酒色是帶紅銅色的金色，淚角並不明顯，
初聞泥煤很香但不會太濃厚，不是那種艾雷島的泥煤土類的煙燻，像是燒焦的松木那種木炭的味道，
一點點鹹味，沒什麼酒精的氣息，
第一口很平順，然後逐漸湧出帶著淡淡甜味的胡椒辣感，然後漸緩的麥芽氣息，
鼻腔裡一直帶有一點點不會太過份的煙燻，然後開始海洋的鹹味出來了，
令人驚訝的是鹹味越來越多越來越長...兩頰生津、鼻子冒煙~~爽!!!

太讚了這個，如果想知道JohnnieWalker藍牌是什麼味道，
這個大概就佔了60%，而只要藍牌的1/5價錢~~

尾韻有點水感，胡椒花椒的辣感和麥芽甜味消失的蠻快，接著薄荷的清涼和一些甘草的苦及回甘甜，
沒有什麼不好的雜味，算是節奏很明快乾脆的酒。
另外這是一支給人感覺孤傲蒼涼的酒，品嚐它有一種隻身站在海邊岩石上的感覺，涼涼的鹹鹹的、
帶一絲絲的苦味，孤單的人一定可以和它產生共鳴。
相對的，它的堅硬和直線條的刺激感也可以帶給孤單的人力量，
是一隻適合一個人時喝的酒。

[溺死在海中央的風暴]
   
這款酒無年份，名字取為"風暴"，
基於對Talisker基本款10年的喜愛，讓我對它的味道充滿期待。

包裝基本上一樣鳥，粗糙的紙盒包裝，夾層一樣是稀巴爛的瓦楞紙，反正喝Talisker的人從來也不是喝包裝，對吧?
一開瓶...咦？
和Talisker10年的埋伏性隱晦味道相比，香多了...較重的泥煤海洋，更怪的是帶了一種軟軟的果香味，那Ａ安捏??
看字面這不是應該是款味道很暴力的酒嗎？
漸漸的海洋鹹味浮現，恩恩是大力斯可的味道沒錯，可以喝了～～
啊勒...
鳳梨罐頭的味道..XD
好甜...有一些奶酥麵包的香氣逐漸出來，還有花蓮曾記麻糬上面那個椰子粉的味道....這...怎麼會是這麼香甜的酒？你叫做"風暴"耶～～
正當有些失望的時候，風暴來了...
一陣薑片辛辣的感覺瞬間浮現，伴隨著熟悉的胡椒花椒一併湧上來，尾巴是越來越鹹的海洋味道，久久不歇....
就像身在汪洋漂流中的一艘小船，遭遇突如其來的風暴，胡亂肆虐一陣之後，留下一片瘡痍，然後船上的人都掉到海裡了.....
爽！
立刻再倒上一杯，前一杯的餘味尚未褪卻，與這一杯再次相疊，這一款厚度相較於十年要厚一些，
但是那個爆炸感卻稍稍的減弱了，變得比較親民一點，Talisker那個鮮明的個性也柔軟了一點，
在那個孤傲的感覺裡帶了一絲溫暖，所以不算是太邪惡的風暴...(哈)
是好是壞因人而異，不過這確定是一款好喝的酒無誤就是了。
 

[深沉與輕浮的矛盾結合]
 
這是格蘭傑的平價風味桶系列裡，我最喜歡的一支。

這是在美國白橡木桶陳放10年後，再另外陳放於來自法國的波特酒桶中二年，
經過波特桶陳放的威士忌，都會有一股深沉的甘甜味，味道屬於比較厚重內斂型，
這一支從包裝看就知道和其他風味桶不太一樣，具備比較成熟穩重的風格。
不過格蘭傑以酒體輕盈聞名，輕盈的酒體如果搭配了厚重的味覺，會變成什麼樣子，
令人頗為期待。
一打開沒有雪莉或白葡萄的芳香，卻有一種陳皮梅、蜜餞或檀木的味道，
不活潑，比較穩重沒那麼招搖。倒入杯中酒色稍偏深，看起來應該是用很新的桶子。

比起其他香氣活潑的風味統，它入口較辣較渾厚，柑橘系統的甜味，
有一種涼爽的薄荷感覺慢慢出現，一些花香，像是玫瑰那種比較濃郁的味道，
酒體雖輕尾韻卻收得剛好，厚重的回甘味覺拖長了一點那迅速消失的甜味。

[名符其實的上等佳釀]
   
說到這支酒，就讓我想起一些陳年往事。