艾曲批的部落格

[首席調酒師的炫技之作]

我這次同時拿到了格蘭菲迪的二種劃時代產品的樣本，但是我二話不說先喝的是這一瓶Project XX，不光是廣告上的文案故事吸引我、酒瓶酒標上的漂亮設計吸引我，更令我好奇的是這不是一個選酒師、一種桶子弄出來的酒，而是高達20支完全不同的原酒調出來的，這可是前所未見的嘗試，這會是什麼風貌呢?

首先大概簡略說一下這支酒的來由，酒廠找了世界各地的20位格蘭菲迪品牌大使(也就是高階業務員)，弄了一堆單桶原酒的樣本給他們，讓他們選出其中自己最喜歡的一桶，然後再由首席調酒師Brian Kinsman把這20支原酒調製成這一瓶Project XX，XX是羅馬文字20的意思，代表著這20位選酒的人。

這個調製有什麼難的?
統統倒在一起做成Project XX就好了嘛笨蛋….

代誌沒有那麼簡單，首先不管選了多少桶，它畢竟還是一支「格蘭菲迪酒廠出品的酒」，在倒了20支酒進去之後，要維持鮮明的格蘭菲迪酒廠風格就是調酒師的挑戰了；另外這些桶子有波特桶、有波本桶、有一些奇奇怪怪的雪麗桶，過去不是沒有把這些桶子混合的例子，但是沒有人一次搞這麼多的，這其實有點瘋狂到近乎亂來的地步，要知道有些桶的味道其實是會互相衝突矛盾的，這20個選酒的人有人喜歡清新的青草味、有的喜歡濃厚的咖啡巧克力味…那就糗了，所以這個計畫的發想者首席調酒師Brian Kinsman似乎想藉由這支作品向世人宣告自己的能力---不管你們搞多少啊哩不達的東西來，我就是有能力調出一瓶像樣的酒來。

像不像樣，喝了才知道~

首先看外包裝，一樣格蘭菲迪註冊的是三角紙桶、三角瓶身，深色的包裝上按壓了一枚Brian Kinsman指紋(我猜啦！不然是誰?)，象徵是他的自信之作，整體包裝神秘而精緻，相當漂亮。

倒入杯中是比較深的金色，據說這次的選桶有相當比例的波特桶，應該也是酒色較深的原因，香氣相當複雜，我其實喝了好幾次好幾杯，還是很難具體形容聞到喝到的感覺是什麼，一開始是較為深沉的咖啡、黑巧克力、但是煙燻的感覺卻很低，然後柑橘系的味道出現、漸漸是較熟的果味，這些味道開始疲乏了之後也漸漸清新了起來，森林裡的松樹枝幹味道、青草味道到漸漸單調的薄荷青草味，由於選酒眾多，導致這支酒具有超級複雜的樣貌，這些酒一定包括了烤桶很深的原酒、也包括了年紀很輕的原酒。

被這些香味困惑的不知所以的時候，直接來一口吧….首先竄入口中的是格蘭菲迪12年那個青蘋果的味道，清清楚楚地告訴你這是一支格蘭菲迪，接下來是一種很複雜奇怪的感覺，巧克力的微苦甜上撒了黑胡椒(?!)、柑橘的甜味混合的香草奶油但是有著中藥甘草的苦甘味道(?!)，你會很難形容這支酒，因為它的味道實在很多元，雖然格蘭菲迪招牌的烤青蘋果味串貫了整場，但是難免還是會觸及一些每個人喜歡的、不喜歡的味道，最後在杏仁、乾果、奶油等溫和的味道之後開始了辛辣的刺激，這個辛辣頗為鋒利強烈，我猜一定有人不愛，但是它恰恰把前面的雜亂一次收尾打包起來。

我想，這支酒有它一定的廣告宣傳加油添醋的部分，例如如果真是從20桶最喜歡的酒選來，那麼它的限量應該會非常少，但是目前看來它似乎不是限量生產的….
另外我猜想這些讓選酒大使選的酒可能已經預先挑選過了一次，畢竟沒有出現太突兀的泥煤、重煙燻或者海洋鹹味的因子，這些東西進去調酒師可能會更頭痛。

而且因為它混合的種類實在太多，酒齡又一定普遍不高(裡面不會有18年以上的東西你放心)，穩定性其實還是不足，會使得在各種氣溫下飲用個性變得不太一致，某些氣溫下會香甜好喝、某些氣溫下又會搖身變成另外一支酒。
但是以它精彩萬分的複雜度，我是覺得相當對得起它的售價，最近不難買到，平常有在喝威士忌的人不彷去買一瓶感受一下，蠻值得的~
(不常喝的人這會有點辣(但是我很喜歡)，考慮一下再買)