艾曲批的部落格

[精彩非常的番外篇]
 
Glenfiddich格蘭菲迪身為全球銷量最大的單一純麥酒廠，常態性的酒款隨處可見，充斥大街小巷，最一般的12年、15年、18年都非常討喜，也各有各的固定支持者。這樣龐大的支持是一種助力也是一種阻力，助力當然是荷包滿滿年年賺翻，阻力則是格蘭菲迪因此變成一間頗為保守的酒廠，不輕易增加或修改產品品項，而這支14年的Rich Oak就是相對不常見的格蘭菲迪一般款。

這是格蘭菲迪酒廠新任調酒師的新作，甫一上市就接連榮獲許多大獎肯定，據說用了15%的Firstfill初次裝填歐洲橡木桶調和85%的初次裝填美國白橡木桶來過桶，通常歐洲橡木桶會帶來深沈而複雜偏苦的味覺、美國橡木桶則會帶來辛辣和奶油甜味。

稍入門的人就知道，Firstfill(初次裝填)就是把裝過雪莉酒或者美國波本酒的酒桶，拿回蘇格蘭本地第一次裝填的威士忌，如同第一泡的茶葉般，能帶來最濃郁的味道和最鮮明的個性，成本也最高，但是並不好駕馭，有些酒廠甚至會迴避選用初次裝填的橡木桶，避免味道太過強烈，這二種橡木桶各自以Firstfill的方式過桶裝填，可想而知味道應該非常濃郁華麗，所以我拿到這支酒的時候是非常期待的。

包裝上和格蘭菲迪15年有點類似，同樣是三角紙筒、經典三角瓶裝，紅棕色的基底色調，質感尚稱不錯。酒標上大大的"Rich Oak"則是這支酒強調的重點。

酒色是帶橘的紅棕色，倒入杯中香氣相當活潑，杏仁、香草、相當濃厚的橡木屑、乳脂香氣立刻縈繞整個房間，稍微放一下味道也隨之轉換，柑橘、青蘋果、香辛料、肉桂，漸漸開展出越來越盛的花香，並且最後開始出現一些薄荷、香皂的味道，味道頗為華麗複雜。

相較香氣的華麗繁複，入口則有些艱辛，瞬間沖上的木質辛辣和苦味讓人有點需要忍耐一下，因為還算是年輕的酒所以活力充沛力道強勁，但還在可以接受的範圍，隨之而來的是伴著厚重奶油感的柑橘香甜，攪和著剛剛留下來的木質苦味，形成一種還不錯的回甘，尾韻則有點短，而且同樣帶著木頭的味道，變成好像喝這一杯Rich Oak，從頭到尾都在嚼木頭的錯覺。

如果單喝，這支酒算是特色鮮明的酒，但是由於太過強調橡木桶的木質味覺，整體有點失衡，實在稱不上太好喝，但是佐以甜食或堅果，則情況就會產生大逆轉，尤其是巧克力，這是一款「無巧克力不歡」的酒，強烈推薦一定要佐巧克力喝喝看，巧克力的苦甜剛剛好中和偏重的木質苦味，後續的奶油甜味又能巧克力中的牛奶相輔相成，記得巧克力不用準備太多，不然一喝就無法停止。

這支酒還有一個小小的問題是，如果貪圖前面聞香的愉悅放了老半天才喝的話，入口的酒液水感會很重，淡化的相當厲害，似乎著重木桶香氣的酒都會有這個情形，一方面是嗅覺疲勞、一方面是這類的酒普遍酒體較為輕盈，味道會散失的很快。

這支酒是限量推出，因為橡木桶數量有限，沒有那麼多初次裝填的橡木桶讓調酒師這樣匪類，恰到好處的陳年，卻只有台幣千把出頭的售價，這樣子的昂貴橡木桶成本轉嫁趨近於最小化，也只有超大規模的酒廠才幹得出來，相對於消費者來說，這也算是一款CP值甚高的酒，不算太常見，看到別錯過。